Pèlerine à cheval en 1982, de Bourges à Santiago.
Docteur en histoire de Paris I-Sorbonne en 1996 : Compostelle et cultes de saint Jacques au Moyen Age. Seule universitaire française titulaire d'une thèse d'histoire médiévale sur Compostelle. A prolongé sa thèse par des recherches pluridisciplinaires en créant en 20002 unuete association de chercheurs, la Fondation David Parou Saint-Jacques. En 2021, fondatrice et co-présidente avec Joseph Torguet de l'Institut de Recherche Jacquaire - IRJ.